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“壳薄、肉肥、膏满” 一只虾撬动乡村振兴大产业

初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区正值山环水绕、绿树成荫的旖旎美景。在位于莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾，正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。

新上市的高要罗氏虾 摄影/王一强

“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍道。虾塘边，只见他手起网落，再迅速拉起，满满一网活蹦乱跳、强壮有力的罗氏沼虾顷刻间扑腾起来。“这批虾苗是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。”

记者从高要区获悉，该区以贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，锚定建设农业强区目标，聚焦“一带六园五链多企”（一条乡村振兴示范带大环线、六个国家、省、市现代农业产业园、五条全产业链、多家省级以上龙头企业）产业建设体系，加快推进现代农业全产业链发展，获“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号，获批创建2023年度国家级现代产业园、第四批国家农村产业融合发展示范园，实现了“百千万”工程农业产业高质量发展的“开门红”。高要肉桂、丝苗米、罗氏沼虾、预制菜是高要区近些年重点打造的特色产业之一。

据高要区副区长黄兴荣介绍，高要区淡水养殖资源丰富，是“中国罗氏沼虾之乡”，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，已经形成“茜草+温棚”的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链。“全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾还是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。”黄兴荣说道。

“养虾致富有奔头”，越来越多年轻人开始选择返乡从事养虾相关行业。

“目前全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，他们这些具备经营特长、文化水平等综合素质高的年轻人返乡创业，变身“新农人”，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力，未来也将是乡村振兴建设浪潮下的中流砥柱。”黄兴荣说。

为了打通罗氏虾的销售渠道，突破地域限制直接触达一线城市的消费者，5月31日，肇庆高要区与美团买菜就罗氏虾产品达成合作，双方将共同建设“本地尖货源头直采”基地，加大优质鲜活水产品供给。通过美团买菜“30分钟送达”的供应链体系，30分钟就可以将肇庆罗氏虾送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。

中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、教授欧阳日辉认为，即时零售依托于本地供给，服务于本地消费者，因而也更懂本地消费者。本地尖货农产品入驻即时零售平台，将会进一步拓展本地尖货农产品的品牌认知度；通过即时零售的数字化能力，需求确定性提高，商品信息交换速度加快，进一步指导农产品生产和分配，最终提升消费者的消费体验。（中国日报社广东记者站李文芳）