迪斯科派对的食物

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任何向迪斯科年代——大约从 1973 年到那个年代末——致敬的派对都应该效仿那个时代无拘无束的颓废、乐趣和冒险精神。无论是开胃菜和小点心，还是静坐套餐，这一时期的食物都以使用新兴成分的实验理念为特征。

作为容器的食物

切下新鲜西红柿的顶部，挖空内部，然后在里面塞满奶酪、面包屑和香草，制成烤开胃菜，就像 70 年代的迪斯科舞会一样。热食或冷食——但要注意果汁。同样，去核的牛油果切半需要虾和芒果莎莎酱，或新鲜螃蟹和蛋黄酱。有一段时间没有与朝鲜蓟搏斗的厨师会很高兴有机会提供酿朝鲜蓟，里面装满调味面包屑、融化的奶酪和浓郁的柑橘味。为穿着最闪亮的连身衣而来的客人提供各种餐巾、沙拉叉和侧盘，让他们轻松自在。

蘸酱和开胃菜

对于想要在去舞池之间补充能量的客人，可以选择迪斯科时代的蘸酱和开胃菜。鳄梨调味酱蘸酱的选择可能包括正宗的墨西哥版本，以及那些带有外部风味的版本，包括加勒比、卡金和地中海版本。佐以大量玉米片蘸酱，玉米片也在本世纪末开始流行起来。芝士原木是必不可少的，制作起来非常简单，方法是在香草、坚果、碎饼干或种子中滚动山羊奶酪或奶油奶酪，直到它们可以与饼干一起食用。水门沙拉是那个时代的一种文化点头，它是一种超甜的混合凉爽鞭子、开心果调味料、切碎的山核桃和菠萝，在冰箱中冷藏一小时后即可食用。

介绍米饭和意大利面

它可能看起来不像迪斯科偶像，但大米作为常规主食的流行与 70 年代亚洲餐馆的涌入有关。无论是聚会的静坐阶段还是自助菜单项，菠萝鸡饭都承认夏威夷主题食材在那个时代越来越受欢迎。在其他地方，一些意大利面菜肴代表了 70 年代经典意大利菜肴的即兴表演，例如 pasta primavera 和 spaghetti carbonara，意大利面、乳制品和烟肉的奢华内爆，将提高每个人的能量水平，以进行更多“保持活力”的例程。

大都会风格

70 年代并不是唯一声称可丽饼普及的十年，但肯定的是，填满蘑菇、奶酪、奶油或鸡肉的咸味薄饼在迪斯科自助餐中占有一席之地。同样，瑞典肉丸是另一种最受欢迎​​的复古食品，它易于准备，而且同样毫不费力，客人可以在鸡尾酒棒上挑选它们。当然，没有火锅展示的迪斯科舞会是不完整的。叉子上的融化奶酪和牛排以其轻松的公共氛围和欢乐气氛捕捉了迪斯科时代的精神。